aprire b&b in Lombardia

Un saluto a tutti e grazie a chi mi saprà rispondere.
Io e il mio fidanzato siamo in procinto di comprare casa e, visto che sono laureata in lingue e ho il sogno di aprire un b&b da qualche anno, vorrei avere alcuni consigli, da persone che già svolgono questa attività.
La mia città è in Lombardia, ultimamente sta diventando turistica, vorremmo prendere una casa un po' datata vicina alla città ma in zona collinare, quindi ben collegata ma non in una zona urbana, ristrutturarla e attrezzare il piano terra a B&B (tra l'altro ho visto che ci sono le detrazioni per ristrutturare una casa e attrezzarla a b&b) . Purtroppo però data la metratura limitata di ogni piano della casa (54 mq) riusciamo solo a fare un bilocale, con un bel pezzo di giardino da sistemare per gli ospiti. La casa è indipendente e quindi credo non ci siano problemi con il vicinato, anche se ho letto che non si è tenuti a chiedere al condominio. Questo bilocale al piano terra (noi staremmo invece al secondo e terzo piano) sarebbe però da destinare a famiglie (camera grande, soggiorno e bagno) e sinceramente non so se sarebbe meglio piuttosto fare due camere singole o una singola e una doppia. Il problema è che se si vogliono fare due camere soggiorno e angolo cottura sono un po' sacrificati. Sinceramente nei b&b che ho visitato all'estero il soggiorno è sempre stato piuttosto grande. C'è qualcuno che riesce a lavorare anche con un soggiorno un po' sacrificato? Però abbiamo il giardino come punto di forza.

Da quanto ho capito questi sono gli enti ai quali chiedere le info:
metrature camera: ASL
assistenza in generale su come aprire il b&b: Camera di Commercio
tassazione: ?
Ho capito che è un'attività saltuaria (si lavora 9 mesi l'anno), non bisogna aprire partita IVA (non sono previsti la contribuzione INPS, l'iscrizione alla Camera di Commercio e l'eventuale iscrizione all'INAIL), si rilascia ricevuta non fiscale, i redditi nel 730 sono nella sezione “diversi” e si tiene conto delle spese (anche se come alimentari, per la colazione, o per le pulizie non capisco come si faccia a dimostrare che siano per il b&b)
poi, una volta avviata l'attività si comunica al comune l'avvio dell'attività (e vengono a controllare le stanze) e alla provincia.
Lavoro a scuola, 18 ore (cattedra intera), è vero che devo essere lavoratore part time? Forse serve solo l'autorizz del preside. Il mio fidanzato invece lavora a partita IVA, ma è un ingegnere, il suo settore non ha a che fare con il turismo.

Grazie mille delle info a tutti, ciao

lalla

ciao...senti anche in comune prima dell'asl...qui da noi sono loro che poi comunicano all'asl e poi fanno il sopraluogo... non penso che serve nessuna autorizzazione del preside se lo fai al di fuori dell'orario scolastico....cmq qui ci sono diverse maestrine e te lo sanno dire sicuramente...cè anche un prof.... ciao e buon lavoro...

Ciao, grazie delle risposte, sarei a Bergamo ...

Allora meglio sala piccola ma spazio fuori e bagni privati.... avevo sottovalutato questa cosa, pensavo non fosse così importante, visto che ho sempre condiviso all'estero... tra l'altro non è necessario avere una cucina, da quanto ho capito per legge, basta frigo e microonde...

La colazione sarebbe self service, dato che lavoro.
le normative riguardano le camere, e non il locale in comune, vero? Perchè ricavando due stanze la zona colazione sarebbe 9 metri per quasi 3, un po' misera...

Non c'è nessuno che lavora con un b&b come bilocale, per famiglie o coppie? E' vero che la mia città è vicina all'aeroporto ma non è proprio turistica...

Ciao e grazie!